【双皮奶最简单做法】双皮奶是一道源自广东的传统甜品，口感细腻、香滑可口，深受大家喜爱。虽然市面上的双皮奶种类繁多，但其实自己在家也能轻松做出美味的双皮奶。下面为大家总结出一种最简单的双皮奶做法，适合新手尝试。
一、
双皮奶的主要原料是鲜牛奶和蛋清，通过两次加热形成双层奶皮，口感更加丰富。制作过程虽然看似复杂，但实际上步骤非常简单，只需要掌握好火候和时间即可。以下是一种最简单、成功率高的做法，无需复杂工具，厨房新手也能轻松完成。
二、双皮奶最简单做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鲜牛奶500ml、鸡蛋2个、白砂糖适量 | 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 2 | 将鸡蛋打散，分离蛋清和蛋黄，只取蛋清 | 蛋黄可以另外做其他甜品或丢弃 |
| 3 | 在锅中加入牛奶，小火加热至微沸（约80℃） | 不要煮沸，避免破坏蛋白质结构 |
| 4 | 将热牛奶倒入碗中，静置冷却至常温 | 冷却后更容易形成奶皮 |
| 5 | 将蛋清加入牛奶中，搅拌均匀 | 可根据口味加入适量白糖 |
| 6 | 将混合液再次倒入锅中，小火加热至表面出现奶皮 | 火力不宜过大，防止烫焦 |
| 7 | 待奶皮形成后，用筷子轻轻挑起，倒出多余液体 | 剩下的部分就是双皮奶的精华 |
| 8 | 将奶皮放入蒸锅中，隔水蒸10-15分钟 | 蒸的时间可根据喜好调整 |
| 9 | 蒸好后冷却，放入冰箱冷藏1小时更佳 | 冷藏后口感更爽滑 |
三、小贴士
- 如果没有蒸锅，也可以用普通锅加水隔水蒸。
- 喜欢甜味的朋友可以在步骤5中加入适量白糖。
- 奶皮形成后，不要急于倒出，否则会影响口感。
- 初次尝试时，建议使用小锅，便于观察奶皮状态。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗香滑可口的双皮奶。不仅健康无添加，还能体验自制的乐趣。快来试试吧！