大家好，小牌来为大家讲解下。黄酱怎么做豆瓣酱，黄酱是豆瓣酱吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黄酱，又叫大豆酱，是中餐的主要调料，由大豆制成，发酵，加入各种香料。黄酱可以用来做菜，也可以直接佐餐。例如，炸酱面，一种北京风味的小吃，是煮熟的面条混合油炸黄酱。

2、豆瓣酱是多种微生物相互作用产生的一种发酵红棕色调味品。它以大豆或蚕豆和面粉为主要原料。同时，根据消费者的不同习惯，在豆瓣酱的制作中配以芝麻油、大豆油、味精、花椒等原料，增加了豆瓣酱的品种。

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