【板面卤家常做法分享】板面卤是很多家庭餐桌上的美味，简单又下饭，制作起来也不复杂。下面是一份详细的家常板面卤的做法总结，适合新手也能轻松上手。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉末 | 150克 | 或者牛肉末也可以 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 蒜末 | 适量 | 提味用 |
| 生姜末 | 适量 | 去腥增香 |
| 酱油 | 2汤匙 | 生抽为主 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 水 | 300毫升 | 煮面用 |
二、步骤详解
1. 煮面
先将水烧开，放入面条煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 炒卤
热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入葱花、蒜末、生姜末炒香。接着加入酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料翻炒均匀。
3. 加水炖煮
倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖5分钟，让味道充分融合。
4. 调味收汁
根据个人口味调整咸淡，如果喜欢浓稠一点的卤汁，可以适当收汁。
5. 拌面
将煮好的面条放入碗中，倒入适量卤汁，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 可以根据个人喜好加入青菜、鸡蛋、豆腐等配菜。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱或干辣椒。
- 卤汁可以提前做好，冷藏保存，吃时加热即可。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗香喷喷的板面卤了。既保留了传统风味，又可以根据自己的口味进行调整，非常适合日常家庭烹饪。