【香椿和臭椿的区别有哪些】香椿与臭椿虽然名字中都带有“椿”字，且在外观上有些相似，但它们在植物分类、生长环境、用途以及气味等方面存在明显差异。了解这些区别有助于我们在日常生活中正确识别这两种植物，避免误食或误用。
一、
香椿（学名：Toona sinensis）是一种常见的食用树种，其嫩芽可作为蔬菜食用，味道清香，广泛用于中式菜肴中。而臭椿（学名：Ailanthus altissima）则是一种常见的杂木，因其叶片散发出类似臭味的气味而得名，通常被视为一种入侵性较强的杂草，不适宜食用。
从植物形态来看，香椿的叶子较细长，呈羽状复叶，而臭椿的叶子则更宽大，叶缘有锯齿。此外，香椿的果实为翅果，而臭椿的果实为蒴果。两者在生长环境上也有不同，香椿多见于温暖湿润地区，而臭椿适应性强，常见于城市绿化带或荒地。
二、对比表格
| 对比项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 学名 | Toona sinensis | Ailanthus altissima |
| 是否可食用 | 可食用，嫩芽为佳 | 不可食用，有毒 |
| 气味 | 清香，无异味 | 有刺鼻臭味 |
| 叶片形状 | 羽状复叶，较细长 | 羽状复叶，较宽大，边缘有锯齿 |
| 果实类型 | 翅果 | 蒴果 |
| 生长环境 | 温暖湿润地区，常栽培 | 适应性强，常见于城市、荒地 |
| 用途 | 食用、观赏、药用 | 木材可用，但多为杂草 |
| 是否为入侵物种 | 否 | 是（部分区域为入侵植物） |
| 树皮特征 | 光滑，灰白色 | 粗糙，呈鳞片状 |
通过以上对比可以看出，香椿与臭椿在多个方面都有显著的不同。在日常生活中，尤其是采摘野菜时，应特别注意区分，避免误食臭椿造成健康风险。同时，在园林绿化中也需谨慎种植臭椿，防止其扩散影响生态环境。