【赤霞珠的简介】赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全球最广为人知、最受欢迎的葡萄品种之一，以其浓郁的风味、良好的陈年潜力和广泛的适应性而著称。它不仅是波尔多地区的核心品种，也在世界各地如美国加州、智利、澳大利亚等地广泛种植，成为许多优质葡萄酒的代表。
赤霞珠通常用于酿造干红葡萄酒，具有深色果香、丰富的单宁和较强的结构感，适合长期陈酿。其风味复杂，常带有黑醋栗、樱桃、雪松、烟草、香草等气息，具体表现因产地和酿造工艺而异。
赤霞珠简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 赤霞珠 |
| 英文名称 | Cabernet Sauvignon |
| 原产地 | 法国波尔多 |
| 酒精度 | 12.5% - 15% |
| 风味特点 | 黑醋栗、樱桃、雪松、烟草、香草、橡木 |
| 单宁含量 | 高 |
| 酸度 | 中等偏高 |
| 陈年潜力 | 强，可陈年10年以上 |
| 酿造方式 | 红葡萄酒，常与其他品种混酿（如梅洛、品丽珠） |
| 适宜温度 | 16°C - 18°C |
| 配餐建议 | 红肉、烤肉、奶酪、巧克力 |
| 全球种植区域 | 法国、美国、智利、澳大利亚、意大利、南非等 |
赤霞珠不仅在品质上备受推崇，也在商业价值上占据重要地位。它的多样性和适应性使其成为酿酒师们喜爱的品种，同时也深受葡萄酒爱好者的喜爱。无论是年轻时饮用，还是经过陈年后的复杂风味，赤霞珠都能带来令人难忘的体验。