你绝对没有去过的神仙烘焙工坊!来良竺吃出四季的味道!

玩乐 2020-11-20 10:55:41

音频解说

来到江宁苏家乡伴文创小镇,曲径通幽处,映入眼帘的是精致简约充满设计感的门牌,这里便是坐落于宜人山水之间的良竺艺术农场民宿。

刚走进这家民宿,就被屋内弥漫的烘烤香气吸引了。开放式的厨房是厨师与烘焙爱好者大显身手的舞台,民宿主人祝老师在这里等着我们,将她与烘焙工坊的故事向我们娓娓道来。

逃离城市喧嚣

在乡间拥抱食物本身的味道

谈及最初为什么想在苏家小镇开设这家烘焙工坊,祝老师表示,从最开始的纯售卖,到之后在南京城区开设了烘焙培训场所,再到如今将西式烘焙带进乡村,她其实对烘焙与生活的关系有着不一样的思考。

帕尔玛火腿三明治

随着人们生活水平的提高,大家对饮食的要求不再仅仅局限于单纯的购买,而是更多地想要亲身体验烘焙的过程。

制作面包的一体机虽然方便,却很难达到手工揉面和醒发的口感,因此,热爱烘焙的祝老师开办了烘焙教学班。

后因城市空间的局限性,她便想到是否可以将烘焙与自己在苏家小镇的这处民宿运营相结合。

而原本更偏向于教学模式的烘焙培训在乡间也变成了氛围更加放松、闲适的沙龙式分享会。

在这里,烘焙爱好者们可以尽情地交流烘焙心得,全身心享受制作的过程,而不用带着刚下班的疲惫心情匆匆忙忙赶去上课。

在等待面包烘烤的过程中,一抬眼就能望到小院里的绿植和池里悠哉的鱼群,带着这样返璞归真的心情做出来的面包,一口咬下去仿佛都能尝出满到溢出来的愉悦感。

以春夏秋冬为灵感

甄选当季鲜食

良竺烘焙工坊主要以季节为灵感,分时间段推出以应季蔬果为原材料的面包,真正做到了亲近自然,将自然融入烘焙艺术。

你能在面包里尝到丝丝槐花香味;南京人最爱的各类野菜也被就地取材,用于咸香口味面包的创新。

甜中带酸的杏子,最适合被做成杏子酱涂抹在烤吐司上。早起吃上两片,酸酸甜甜的的清新口感瞬间唤醒味蕾,能带来一整天的好心情。

手工杏子酱

收集满院飘香的桂花,一部分拿来腌渍糖桂花,另一部分在和面时撒上一把。烘烤过程降低了桂花的浓郁香气,这样做出来的面包只会略带桂花的香甜,不至于太喧宾夺主,这是只属于秋天的芬芳。

秋风渐起,也是栗子和南瓜成熟之际。良竺烘焙工坊精选香甜软糯的栗子和南瓜,做成栗子面包和南瓜吐司,金黄的色泽象征着丰收,一口咬下去是满满的幸福感。

用心设计 融合自然

将最好的爱意带回家

来过良竺艺术农场民宿的客人们,都对烘焙工坊出品的点心赞不绝口。无论是口味还是造型,都让人印象深刻。

为了帮助客人留住这份源于乡间的自然美味,团队开发了更易保存的甜点。分量不会过大,小巧精致,让人一口一个欲罢不能,再也不用担心吃不完而错过了赏味期限。

每一份可外带的点心,都会配上民宿团队用心设计的包装礼盒,美好的小心思都在细节之中得到体现,不失为馈赠亲友的优质伴手礼。

处暑已过

暑气渐消

在人月团圆的传统佳节

即将到来之际

良竺烘焙工坊也在秘密筹备着

中秋节特别活动

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