【炝拌圆白菜的做法】炝拌圆白菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，非常适合搭配主食或作为下饭菜。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
炝拌圆白菜主要依靠调料的香味和食材的本味来提升口感。制作时需要注意火候和调味的平衡，确保圆白菜保持脆嫩，同时调料充分渗透。整体操作简单，适合忙碌的上班族或新手厨师。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 圆白菜（约300克） |
| 蒜末（1勺） | |
| 生姜末（少许） | |
| 辣椒丝（根据口味添加） | |
| 酱油（1勺） | |
| 香醋（半勺） | |
| 食用油（适量） | |
| 盐（适量） | |
| 白糖（少许，提鲜） | |
| 步骤 | 1. 将圆白菜洗净，撕成小片，放入沸水中焯水10秒，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2. 准备调料：碗中加入蒜末、姜末、辣椒丝、酱油、香醋、盐、白糖，搅拌均匀。 | |
| 3. 热锅凉油，放入少量油，加热至微微冒烟后关火，倒入调料汁中拌匀。 | |
| 4. 将焯好的圆白菜放入调料汁中，拌匀即可装盘。 |
三、小贴士
- 圆白菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更香的口感，可在调料中加入少许花椒油。
- 可根据个人口味调整辣度和酸度，灵活掌握。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约25大卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 30毫克 |
| 钾 | 180毫克 |
圆白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力，是健康饮食的好选择。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的炝拌圆白菜，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。快动手试试吧！