【肉馅蒸鸡蛋怎么做】肉馅蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感嫩滑、营养丰富，适合早餐或家庭聚餐。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉馅 | 100克左右 |
| 生姜末 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水或高汤 | 150毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水或高汤，继续搅拌至起泡。 |
| 3 | 将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽和少许食用油，拌匀。 |
| 4 | 将肉馅倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。 |
| 5 | 准备一个耐热碗，铺上一层保鲜膜或盖上盖子，防止水汽滴落。 |
| 6 | 将混合好的蛋液放入蒸锅中，水开后大火蒸10-12分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出，根据个人口味可加少许香油或酱油调味。 |
三、小贴士
- 鸡蛋与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋更嫩滑。
- 肉馅可以选择肥瘦相间的，口感更好。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋液容易变老。
- 可以在蛋液表面撒点葱花或香菜增加香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的肉馅蒸鸡蛋。不仅操作简单，还能让家人吃得健康又满足。快试试看吧！