【药膳牛尾汤的做法】药膳牛尾汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到补气养血、强筋健骨的作用。以下是制作药膳牛尾汤的详细步骤和所需材料汇总。
一、
药膳牛尾汤以牛尾为主料，搭配多种中药材，经过炖煮而成。其做法相对简单，但需要一定的耐心和时间。选择新鲜的牛尾是关键，同时根据个人口味可适当调整药材种类。整个过程注重火候控制与食材搭配，以最大程度保留营养和风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛尾 500g（建议选用带肉较多的部位） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 1根、料酒 1汤匙 |
| 中药材 | 枸杞 10粒、红枣 5颗、当归 10g、黄芪 10g、党参 10g、桂圆 5颗 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、漏网 |
| 步骤 | 1. 牛尾洗净，冷水下锅焯水去腥 2. 捞出后冲洗干净，备用 3. 将所有材料放入砂锅中，加足量清水 4. 大火煮沸后转小火慢炖2小时以上 5. 最后加盐调味即可 |
| 注意事项 | - 牛尾需提前焯水去腥 - 炖煮时间越长，汤味越浓郁 - 可根据体质增减药材 |
通过合理搭配药材与食材，药膳牛尾汤不仅能提升食欲，还能在日常饮食中起到良好的调养作用。适合体虚、气血不足者食用，是家庭厨房中一道不可多得的滋补佳品。