【最简单的蒸鸡蛋糕做法简述】蒸鸡蛋糕是一道家常又营养的菜肴，制作简单、口感细腻，非常适合早餐或家常菜。下面是对这道菜的简要总结和详细步骤说明。
一、
蒸鸡蛋糕的关键在于蛋液与水的比例、搅拌的均匀程度以及蒸制的时间控制。只要掌握好这些要点，就能轻松做出滑嫩可口的蒸蛋。以下是具体的做法步骤和所需材料，帮助你快速上手。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、温水（或高汤）约150ml、盐少许、香油/生抽（可选） |
| 2 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀 |
| 3 | 加入温水 | 将温水缓慢倒入蛋液中，比例约为1:1.5（蛋液：水），边倒边搅拌 |
| 4 | 过滤蛋液 | 用细筛过滤蛋液，去除气泡和杂质，使口感更细腻 |
| 5 | 覆盖保鲜膜或盘子 | 在碗口盖上保鲜膜或小盘子，防止水汽滴落影响成品 |
| 6 | 蒸制时间 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟，关火焖2分钟再取出 |
| 7 | 调味 | 可根据口味淋上少许香油或生抽，撒上葱花点缀 |
三、小贴士
- 水温建议使用温水，避免蛋液遇冷凝固。
- 蛋液与水的比例可根据个人口感调整，喜欢嫩一点的可以多加点水。
- 蒸的时候盖上盖子或保鲜膜，能有效防止表面出现蜂窝状。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒸鸡蛋糕了。无论是老人还是小孩，都能喜欢上这种简单又营养的吃法。