运输蛋白质是改善婴儿配方奶粉的关键

母乳中的糖化合物在健康的肠道细菌群落的发展中起着至关重要的作用，并有助于婴儿免疫系统的成熟。在一项新研究中，来自日本DTU和京都大学的教授已经建立了一个框架，用于识别和描述关键转运蛋白的功能，这些蛋白介导母亲母乳中营养素的摄取，以及儿童肠道中一组重要的细菌。

这些蛋白质运输人乳寡糖或HMO，它们是由母亲产生的复合糖，以滋养与健康发展相关的重要双歧杆菌。

“我们的工作使我们能够在母乳中的糖类型和婴儿肠道中促进健康的细菌之间建立明确的联系。更重要的是，我们的工作允许在婴儿健康菜单上绘制母乳中最好的糖 - 基于运输蛋白的有益肠道细菌“来自DTU生物工程的Maher Abou Hachem教授说，他与京都大学的Takane Katayama教授合作进行了这项研究。

Maher Abou Hachem认为，这一新的研究方向将指导配方奶粉生产商以合理的方式合成新的糖添加剂，从而确保饮用配方奶粉的儿童接受与母乳喂养的儿童相同的有益糖类。

人乳糖的研究发表在着名的期刊Science Advances上，并在具有微生物学，蛋白质和碳水化合物化学以及生物信息学专业知识的研究人员的广泛合作下进行。该研究的一部分涉及分析来自母婴对的粪便细菌和母乳以及人类成人的对照组，已在日本进行，而转运蛋白的分子描述及其HMO偏好已在丹麦进行。

肠道微生物群的建立从出生开始，这种细菌群落一直发展到2-3岁。在该关键窗口期间，在免疫系统成熟之前，肠道微生物群中可能发生大的变化。断奶后，免疫系统被编程为肠道社区的特定结构，这种结构在整个成年期持续存在。

Maher Abou Hachem强调，有证据表明双歧杆菌在儿童健康肠道微生物群的发育中起主要作用。一个发育良好的婴儿细菌群落减少了免疫和代谢紊乱的风险因素，如过敏，哮喘，糖尿病，肥胖和各种其他疾病。

“在孩子的生命早期建立正确的肠道微生物群是至关重要的。相反，干扰”正确“微生物群发展的因素与终身健康疾病有关。如果我们从早年生活中得到错误的生物，我们习惯了它们，它们被接受为微生物群的一部分，之后重新选择正常和有益的细菌将非常困难，“Maher Abou Hachem说。

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