欧洲食品安全局将在2020年初之前就食品中添加糖的日摄入量提供科学建议。该局旨在建立一个基于科学的临界值，用于每日接触所有来源的添加糖，这与健康不良影响无关。这项工作将在丹麦，芬兰，冰岛，挪威和瑞典的要求下进行。

来自所有来源的添加的糖包括蔗糖，果糖，葡萄糖，淀粉水解产物，例如葡萄糖浆，高果糖糖浆和其它本身消费或在食品制备和制造过程中添加的糖制品。

所考虑的不良健康影响包括体重，葡萄糖耐受不良和胰岛素敏感性，2型糖尿病，心血管危险因素以及龋齿。在评估中，EFSA将关注一般健康人群，包括儿童，青少年，成年人和老年人。该建议将指导成员国在建立消费添加糖的建议和规划基于食物的膳食指南时。

瑞典正在代表五个北欧国家协调对EFSA的请求。瑞典国家食品局局长AnnicaSohlström表示：“我们欢迎EFSA接受授权，这反映了在欧洲层面科学评估添加糖和健康之间联系的必要性。”

接下来会发生什么?

EFSA将建立一个特设工作组，在饮食接触，流行病学，人类营养，饮食相关的慢性病和牙科方面具有专业知识。启动这项任务的五个北欧国家将作为观察员被邀请加入工作组。

欧洲食品安全局将使用其既定方法制定关于如何进行评估的议定书。被称为普罗米修斯 - 在科学评估中用于证据使用的方法 - 该方法显示了EFSA如何选择证据，这些证据如何有助于风险评估以及EFSA如何报告整个过程及其结果。

根据其对开放性和透明度的承诺，EFSA将在整个评估过程中与利益相关方合作。它将举行两次公开磋商，邀请对2018年上半年的议定书草案和2019年底的意见草案提出反馈意见，这也将涉及与利益攸关方的面对面会议。