母乳中的化合物可抵抗有害细菌

美国国家犹太健康组织和爱荷华大学的研究人员已经确定了人类母乳中的一种化合物，该化合物可抵抗有害细菌的感染，同时使有益细菌得以繁衍。人乳中单月桂酸甘油酯(GML)的量是牛奶中的200倍以上。婴儿配方奶粉没有。GML制造起来便宜。未来的研究将确定GML是否可以作为牛奶和婴儿配方奶粉的有益添加剂。

“我们的发现表明，高含量的GML是人类母乳所特有的，并能强烈抑制病原菌的生长，”国家犹太健康小儿科教授，《科学报告》的高级作者唐纳德·梁博士说。

“虽然抗生素在婴儿对抗细菌感染，他们杀死有益细菌有致病性的放在一起，说：”帕特里克Schlievert，博士，微生物学教授和免疫学在医学爱荷华卡弗学院的大学和第一作者说，科研报告纸“ GML具有更高的选择性，仅与致病细菌作斗争，同时使有益物种蓬勃发展。我们认为，GML有望作为牛奶和婴儿配方奶粉的潜在添加剂，可以促进世界各地婴儿的健康。”

在确定人乳中的GML含量比牛奶中的高得多之后，研究人员表明人乳抑制了金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌和产气荚膜梭菌的致病菌的生长，而牛奶和婴儿配方奶粉都没有任何效果。人乳不抑制有益细菌肠球菌的生长。用人母乳喂养的婴儿体内有益双歧杆菌，乳酸杆菌和肠球菌细菌种类很高。

当研究人员从人母乳中去除GML时，它失去了对金黄色葡萄球菌的抗菌活性。当他们在牛奶中添加GML时，它就变成了抗菌剂。

研究人员还表明，GML抑制上皮细胞的炎症，该细胞在肠道和其他粘膜表面排列。炎症会损害上皮细胞，并易受细菌和病毒感染的影响。

博士Schlievert和Leung已申请将GML用作牛奶和婴儿配方奶粉的有益添加剂的专利。

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